Ingredienti per quattro persone:

• 400 g di mezze maniche
• 500 g di zucca gialla
• 250 g di pomodori pelati
• 50 g di panna
• 30 g di pecorino
• 1 cipolla
• peperoncino
• olio extra vergine d’oliva
• sale e pepe

Fate cuocere nell’olio d’oliva, in un tegame, la zucca tagliata a pezzettini e la cipolla tritata. Aggiungere i pelati spezzati, sale e pepe.  Lasciate cuocere a fuoco moderato per ½ ora. A parte cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata, condite con il sugo. Aggiungete il pecorino e una spolverata di peperoncino. Servite.