Ingredienti per quattro persone:

• 300 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 150 g di frutti di bosco
• 40 gr di burro
• 1 tazzina d’acqua
• 2 cucchiai di rum

Ponete in un tegame, a fondere sul fuoco, il cioccolato con l’acqua, mescolare.  Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro e incorporatelo, unite 1 tuorlo e il rum, mischiate per amalgamare.

A parte montate a neve gli albumi, versate il composto di cioccolato, mescolate.

Preparate quattro coppe con la mousse suddivisa, guarnite con i frutti di bosco, mettete le coppe in frigorifero per tre ore. Servite