Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di pesce spada
• 1 manciata di prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• ½ peperoncino
• ½  bicchiere di vino bianco
• olio extravergine d’oliva
• sale

Esecuzione:

In una capiente padella fate soffriggere nell’olio caldo l’aglio, metà del prezzemolo e peperoncino tritati finemente. Aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti, lasciate cuocere, durante la cottura spezzettateli con la forchetta, salate Versate il vino e fate evaporare.

A parte ponete a cuocere i fusilli in abbondante acqua leggermente salata., scolarli, versateli nella padella, mischiate, fate amalgamare.  Spolverare con il restante prezzemolo tritato. Servite.