Ingredienti per quattro persone:

• 4 fette di pane integrale
• 200 g di pere a maturazione media
• 60 g di emmental
• 30 g di pecorino fresco
• cuore di sedano con foglioline

Lavate e sbucciate le pere, tagliatele a fettine sottili. Tritate i formaggi con una grattugia a fori grandi, mischiate. Distribuite metà del formaggio sulle fette di pane, ponete le fettine di pera in superficie, ricoprite con il formaggio residuo.
Ponete le fette di pane preparate sulla placca del forno, dove avrete acceso il grill, fate  gratinare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e fuso con il resto degli ingredienti.
A parte tritate il cuore del sedano, ricoprite i crostoni, servireteli ben caldi.