Ingredienti per sei persone:

• 500 g di penne
• 400 g di zucca
• 300 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 30 g di pecorino piccante
• 50 g di panna da cucina
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Mettete a cuocere  la zucca, lavata e tagliata a pezzettini con la cipolla tritata finemente, i pelati spezzettati e il sale, nell’olio bollente e a fuoco moderato. Lasciar cuocere per 20 minuti.

A parte lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolarle al dente, versate il sugo di zucca preparato precedentemente, unite e incorporate la panna e il pecorino, amalgamate con delicatezza. Per ultimo spolverate di pepe macinato al momento. Servite.